森の醸造所　森の酒
北海道蘭越町に誕生した日本で一番新しいスパーリング日本酒蔵です。原料には蘭越産の「ななつぼし」を使用。スパーリングタイプの日本酒ではなく、あえて炭酸を含まない清酒として仕込まれた初作品です。


甍　ひとごこち
「ひとごこち」は、長野県で開発された酒造好適米で、大粒で心白が大きく高級酒造りに適した酒米といわれています。淡麗でありながら味に幅があるのが特徴です。